نصــــائح مطبخيـه..

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]


..بسم الله الرحمن الرحيم..

_ لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة فيها و بالتالي
تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها..

_استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس أولاً
ثم تنزع القشرة باليد بدلا من السكين..

_قبل تقشير البصل ضعيها في مصفاة، وضعي المصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي و
ارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك أثناء التقشير..

_الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل
بالماء البارد بعد سلقها..

_تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع كما أن وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه
يقلل من خروج دموعك..

_لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف ؛ لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد أهميتها
. وكذلك الجزر و اللفت و البصل..

_إذا احترق الطعام داخل القدر.. ضعي القدر في صينية فيها ماء ثم ضعي داخله قطعة من الخبز
تساعد على امتصاص رائحة الاحتراق..

_هضم الخضار المسلوقة أو الداخلة في السلطات يتم خلال ثلاث ساعات أما الخضار المقلية
فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات..

_ الطريقة الصحيحة للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم إضافة
الخضار و مرقها إلى اللحم و مرقه..

_لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي ؛ فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات و يتلفها..

_ لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره..

_مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه..

_ لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات الموجودة فيها..

_ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً و اخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين..

_ إذا أردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء..

_يجب أن يكون الفرن حامياً عند خبز الكيك ولا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز..

_ عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ..

_لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها..

_اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها..

_تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم..

_ لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها..


منقول

أختكم..زهرة

[/ALIGN]

[شروفه]

شكرا لكِ زهوره للنصائح

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

.. بسم الله الرحمن الرحيم..

شروفه

مشكوره على مروركِ عزيزتي..


لكِ مني أحلى التحايا..
أختك.. زهرة[/ALIGN]

[أمونة المزيونة]

[ALIGN=CENTER]هلا ..

تسلم يدكِ أختي زهرة الحب .. واضح إنك ِ ست بيت ممتازة

مع محبتي : أمونةالمزيونة[/ALIGN]

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

.. بسم الله الرحمن الرحيم..

أمـونه

الله يسلمكِ عزيزتي..
- ست بيت ممتازة- خليها مستوره أحسن..

لكِ مني أحلى التحايا..
أختك.. زهرة[/ALIGN]

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

..بسم الله الرحمن الرحيم..

..تـابع النصـائح..

_ إذا أردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء..
_ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً و اخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين..
_يجب أن يكون الفرن حامياً عند خبز الكيك ولا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز..
_ عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ..
_لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها..
_اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها..
_تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم..
_ لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها..
_إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها..
_ لا تضعي البيكربونات للطبخ ؛ فهو يفسد الفيتامينات..
_لا يجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لا تتكسر..
_ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً..
_ احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم..
_انخلي الطحين دائماً قبل استعماله..

أختكم..زهرة

[/ALIGN]

[ام مهدي]

منك نتعلم يا مدام

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

.. بسم الله الرحمن الرحيم..

غـرام

نصائح بسيطة جداً تعلمنا بعضها من المدرسة في حصص الأقتصاد المنزلي
والجزء الأكبر من أمي الغالية..حفظها الله..

أتمنى أن تكون النصائح مفيده لك ِعزيزتي غروم..
عجبتني - يامدام-كثري منها..

لكِ مني أحلى التحايا..
أختك.. زهرة[/ALIGN]

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

..نكمل النصائح..

_ للحفاظ على لمعان الفضة..
ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .

_ للحفاظ على لمعان أدوات المائدة..
يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر .

_ البقع والرواسب بالحمامات والمطابخ..
لأزالة البقع والرواسب التى تظهر بين بلاطات القيشانى والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة اسنان قديمة بعد غمسها فى ماء التبييض ( الكلور ).

_الادوات النحاسية..
للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس فى الملح ، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الادوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.

_ معالجة الخدوش..
لمعالجة الخدوش التى تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الابيض والاغراض المصنعة من المينا ، وذك بأستخدام نقط ( الكيريكتور ) السائل المستخدم فى تصحيح الكلمات على الالة الكاتبة

أختك..زهرة[/ALIGN]

[منهاج علي]

ومنكم نستفيد اختي الغاليه زهرة
واصلي فنحنُ نتعلم من نصائحكِ الرائعه ,,

[زهرة الحب]

[ALIGN=CENTER]

منهاج علي

أسعدني مرورك وتعطير صفحتي بردك عزيزتي..
وأسعدني أكثر بأن هناك من يستفيد من النصائح..

لكٍ مني أجمل التحايا..
أختك..زهرة[/ALIGN]