الطهي الشديد وسرطان الثدي

[أرض الغري]

حذر باحثون في مقال نشرته جورنال اوف ناشيونال كانسر اينستيتيوت ، النساء اللواتي يتناولن دائما لحم البقر ـ الستيك او الهمبرغر ـ مطهوا اكثر مما يجب ،بانهن يواجهن خطر الاصابة بسرطان الثدي ،اكثر من النساء اللواتي يفضلن اللحم المطهو قليلا او الناضج.

وافادت دراسة اجراها الدكتور واي زهينغ ،من جامعة كارولينا الجنوبية ،على 930 امرأة ان خطر الاصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللواتي يتناولن هذه الاطباق المطهوة اكثر مما يجب ،يواجهن خطر الاصابة بهذا السرطان بنسبة تفوق 4.5 مرة الخطر الذي تواجهه النسوة الاخريات.

وكشف الباحثون ان خطر الاصابة مرده الى تكون بعض المواد المحدثة للسرطان خلال طهي اللحوم على حرارة عالية جدا.

واضاف هؤلاء الباحثون: ان تناول اللحوم المطهوة كثيرا وبالتالي التعرض للمركبات الامينية المتغايرة الحلقة (الهيتيروسيكلية) او غيرها من المواد التي تتكون خلال عملية الطهي على حرارة عالية جدا ، يمكن ان يزيد الى درجة كبيرة من خطر الاصابة بسرطان الثدي

[طيف]

موضوعك رائع جدا جدا أخ عبدالقائم وأتمنى أن تستمر معنا وتزودنا بموضوعاتك الحلوة لتوعية الناس وتحذيرهم وشكرا

أختك طيف:)

[dr_lonely]

هذا هوا ثاني موضوع أقرأة لك في المنتدى الطبي والعلمي ولم أجده إلا رائعاً
ساند بيل:حركات: :حيو:

[أرض الغري]

شكرا اخواني المتواضع
طيف ساند بيل وان شاء الله مواضيع مفيده اوعدكم بها