لعشاق القهوة .

[الأيــــام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


قرأت قبل مدة موضوع يتكلم عن القهوة ولا أذكر إن كان مشابها
لهذا الموضوع أم لا



لعشـاق القهـوة
ملف كامل


( القهوة التركيه )

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة..
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة



( قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه



( القهوة الخليجية )

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة



( كابوتشينو 1 )

المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي



( كابتشينو 2 )

المقادير
1- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه



( رغوة الكابتشينو )

المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)



( القهوة الفرنسية )

المقادير
ايس كريم فانيللا
(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات



( قهوة المارس )

المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .



( الشكولاتة الساخنة 1 )

المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعد الخليط إلى المايكرويف
وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة



( الشكولاتة الساخنة 2 )

المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه



( قهوة موكا )

المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.



( شراب الموكـا بالقرفه )

المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .



( نسكافيه 1 )

المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين



( نسكافيه 2 )

المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت

طبعا هذه الأنواع ليست من تأليفي

وشكرا لكم،،،


الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 03, 08

[Angelo]

( قهوة موكا )

المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.

ول احبها دي وكنت كل اخادها من ستار بوكس

وعجبتني التركيه بعد

بس خساره مافي احد يسويهم اليي :امايي:

خواتي مايطاوعوووني :لازم:

ميرسي ابو احمد على الوصفات

[السحاب الأبيض]

الأيــام في قسم الطبخ ؟!! :كشافات:

شيْ لا يصدق

يسلمووووو خيو على الملف .. بجرب طريقة الموكا

بس المفروض تحط لنا طريقة القهوة الفرنسية يقولوا تعرف تسويها

[فتى الشرقيه]

ماشاء الله عليك على الوصفات الحلوووووووووووووه

شكلك صاحب مزاج رااااايق
مشكوووووووووور يارااااق

[جودي]

اني عشقي وجنوني شي اسمه القهــــــــــــــــــــــــــــــــــوة
واذا سوو لينا قهوة في البيت اني اخلص الدله خخخ


يسلمووووووو الايام






تحياتي
جـــــــــــــــــــــــودي

[البتول النوراء]

اخ يالايام

تطخت راسي ريحة القهوة

ضربت على الوتر الحساس

اليوم رايحه سعد وكل ما امر صوب مالت القهوة داخ راسي
ما في وقت اشتري لي

بس امس شريت لي تركش كوفي من دربي وويلي ويلاها حلاتها مع فناجين مو كاسات

يعطيك العافيه والله

انجلوووووووووووو

اقتباس: خواتي مايطاوعوووني

خلاص انا خيتك اسويها لك ...

وصير شاطر وسويها ايش هالكلام من صعابتها اقول بلا خيابه

اقول صير رجال وسو لينا كلنا خخخخخ

يسلموعمو الايام ويعطيك الله الف عافيه

[أجمل إحساس]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السحاب الأبيض   الأيــام في قسم الطبخ ؟!! :كشافات:

ههــــ
الظاهر ماتدري خيووه
الرجال إدا سجل خروج من المنتدى
يدخل قسم المطبخ بدون عضويه
أبو أحمد حتى وهو نايم لازم تكون جنبه صينيه أكل

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Angelo  [size=4][color=darkred] خواتي مايطاوعوووني :لازم: ميرسي ابو احمد على الوصفات [/center]

ما معاهم حق
قولي لهم "الأيام" يأمركم بإطاعتي ههههـ

وميرسي مادام .


الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السحاب الأبيض   الأيــام في قسم الطبخ ؟!! :كشافات: شيْ لا يصدق يسلمووووو خيو على الملف .. بجرب طريقة الموكا بس المفروض تحط لنا طريقة القهوة الفرنسية يقولوا تعرف تسويها

أنا أكون في الأماكن التي تكونين فيها يا أخيه
بتصدق حالها ألحين خخخخخ


القهوة الفرنسية موجودة أعلاه.. تأكدي

ويسلمووووو :حيو:

الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتى الشرقيه  ماشاء الله عليك على الوصفات الحلوووووووووووووه شكلك صاحب مزاج رااااايق مشكوووووووووور يارااااق

تسلم يا لذيذ يا رااااايق


لكن لم تقل أي من الأنواع تحب ؟


وشكريات،،،

الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جودي لابسة جوتي  اني عشقي وجنوني شي اسمه القهــــــــــــــــــــــــــــــــــوة واذا سوو لينا قهوة في البيت اني اخلص الدله خخخ يسلمووووووو الايام تحياتي جـــــــــــــــــــــــودي

يا أخيه..

لا تكثري من القهوة ترى تأثيرها عليك سيظهر
ولو بعد حين .

وربي يحفظك،،،


الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البتول النوراء  اخ يالايام تطخت راسي ريحة القهوة ضربت على الوتر الحساس اليوم رايحه سعد وكل ما امر صوب مالت القهوة داخ راسي ما في وقت اشتري لي بس امس شريت لي تركش كوفي من دربي وويلي ويلاها حلاتها مع فناجين مو كاسات [/color][/size]

وشوووو

وضعت لك أعلاه أشهى وأرقى أنواع القهوة
وتقولي "قهوة سعد"

"ويش جاب لجاب"

لا ومن زين إللي يصب القهوه يصك النفس ههههـ


جعمتيني :ضحكتني:


الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[الأيــــام]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أجمل إحساس  ههــــ الظاهر ماتدري خيووه الرجال إدا سجل خروج من المنتدى يدخل قسم المطبخ بدون عضويه أبو أحمد حتى وهو نايم لازم تكون جنبه صينيه أكل [/CENTER]

يا شين لقافة الإداريين
في كل مكان يلاحقونا


يا أخي تشوف الأخوات يشكرون ويصبغون فيني
ويش جيبك ؟؟؟


-----

أنا أنام وجنبي صينية أكل؟!!!
طيب.. أنا وزني 55 كيلو
حضرتك كم طن ؟
جاوب علشان نعرف من الصادق خخخخ


ومو شكرا،،،

الأيـــام..
منتدى تـاروت الثقـافي
بستان الفكر والمعرفة
بوابـة تـاروت الإلكترونية
June 04, 08

[السحاب الأبيض]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأيــــام   أنا أكون في الأماكن التي تكونين فيها يا أخيه بتصدق حالها ألحين خخخخخ القهوة الفرنسية موجودة أعلاه.. تأكدي ويسلمووووو :حيو: الأيـــام.. منتدى تـاروت الثقـافي بستان الفكر والمعرفة بوابـة تـاروت الإلكترونية June 04, 08

ماصدقت

شفتها خيو بس انت قلت الملف مو من تأليفك فـ قلت يمكن مو نفس وصفتك للقهوة الفرنسية

الله يسلمك خيو

[Angelo]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأيــــام  ما معاهم حق قولي لهم "الأيام" يأمركم بإطاعتي ههههـ وميرسي مادام . الأيـــام.. منتدى تـاروت الثقـافي بستان الفكر والمعرفة بوابـة تـاروت الإلكترونية june 04, 08

اي مدام :كشافات:

داكو شنبي ماحلقته شوي ويوقف عليه الصقر :ممنوع الت