أكد علماء أمريكيون في أحدث دراسة في موضوع التغذية أن مجموعة المركبات التي تساعد في إعطاء الفاكهة والأزهار لونها البراق، تساعد أيضاً في المحافظة على صحة جيدة، وأوضحت أخصائية في مركز أمريكي لدراسة النباتات والمكملات الغذائية أن مركبات (بولي فينول) الموجودة في النباتات بإمكانها أن تقي الصحة ضد عدد من الأمراض، وكشفت هذه الدراسة أن العنب مثلاً يقي من أمراض القلب وقد يساعد على التقليل من إمكانية اعتلالات الدماغ وكذلك الأمراض النفسية، كما أوضحت الدراسة أن بعض مركبات (بولي فينولي) الموجودة في العنب تعمل على تثبيط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض (الزهايمر) مشيرة إلى أن العنب الأسود والداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
كما أن هنالك دراسة أخرى في هذا الموضوع تقول أن التحاليل الطبية أثبتت أن العنب له فوائد طبية وعلاجية عديدة أهمها أنه يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار مادة الصفراء بصورة منتظمة والعمل على خفض كمية حامض الفوليك في الدم الذي يسبب العديد من الآلام وهو ما يدعى بالنقرس (داء الملوك)، كما أنه مفيد في طرد البلغم وتهدئة السعال، وعلاج أمراض البرد والأنفلونزا وتساقط الأسنان. وأفادت تقارير طبية حول القيمة الغذائية والفوائد الطبية للعنب نشرت في تونس أن العنب يدخل في العديد من الصناعات الدوائية المستخدمة حالياً مثل أدوية السعال، والكحة، والمضادات الحيوية.
أما القيمة الغذائية للعنب فهي غزيرة لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية أساسية فهو يحتوي على سكر الكلوكوز بنسبة 15% كما يحتوي العنب على مواد بروتينية ودهون وأحماض عضوية أهمها حامض الليمون وبعض الفيتامينات مثل فيتامين (A) وكذلك أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، والجدير بالإشارة هنا أن فوائد العنب لا تقتصر على الثمرة فحسب بل تشمل أوراقه أيضاً حيث تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، فكل 100 غرام من أوراق العنب تحتوي على نسب عالية من الماء والكاربوهيدرات إلى جانب الفيتامينات وعنصر الكالسيوم.
03-01-03, 07:45 PM
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
