عصير العنب الأحمر وأمراض القلب

[الطير]

واشنطن: أ ف ب
أكد الباحثون منذ فترة طويلة أن عصير العنب الأحمر مفيد للصحة لكن فريقا من العلماء كشف بوضوح وللمرة الأولى الآليات التي تجعل من هذا العصير وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب. فمنافع عصير العنب الأحمر تعود إلى شبه الفلافون، وهي مواد ومكونات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة وموجودة مثلا في قشارة العنب. ولفهم أفضل لآليات عمل شبه الفلافون تابع فريق من الباحثين من جامعة جورج تاون بقيادة الدكتورة جين فريدمان عشرين شخصا شربوا يوميا كأسين من عصير العنب الأحمر خلال 14 يوما. وبحسب استنتاجاتهم التي نشرتها مجلة "سيركوليشن" فإن هذه المواد تعمل خصوصا بشكلين: أولا عبر زيادة تكثف العناصر المضادة للأكسدة في بلاسما الدم وثانيا عبر تخفيض إنتاج جذر طليق. ولمكونات شبه الفلافون "مفعول حام على العناصر المضادة للأكسدة... كما لها مفعول إيجابي مباشر على عدد من الوظائف البيولوجية"، على حد قول الدكتورة فريدمان. وأظهرت التحاليل أن مستوى فيتامين د (آي) في بلاسما الدم ارتفع بنسبة 13% عما كان عليه عند بدء التجربة. كذلك فإن قدرة البلاسما المضادة للأكسدة زادت بنسبة 50% وإنتاج أكسيد النتريك المنبثق عن الصفائح الدموية زاد بنسبة 70%. وأكسيد النتريك يحد من تشكل تخثرات الدم أو الجلطة بمنعه الصفائح من الالتصاق ويساعد بالتالي على الوقاية من العصاد أو تضيق الشرايين. وبالعكس فإن إنتاج "سوبر أكسيد"، جذرا طليقا يتميز بخطورته، خف بمعدل الثلث إثر انتهاء التجربة. والجذور الطليقة هي مواد منبثقة عن أكسدة خلايا وقادرة على التفاعل بقوة وتفتش في محيطها عن جزء أو ذرة للالتحام معها. والجسم ينتج طبيعيا جذورا طليقة بشكل متواصل لكن بعض العوامل تزيد من إنتاجها إلى حد خطر. وهي تملك سمية مريعة لأنها تتسبب بشيخوخة مبكرة.

[المهندس]

شكراً على معلوماتك القيمه والرائعه أخي الطير

تحياتي
المهندس،،،