فيتامين C مكافح البرد العنيد

[النجمة]

[align=center]السلام عليكم


من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء(فيتامين سي)

لم يعد يخفى على الشخص العادي ما للفيتامينات من اهمية في حياتنا لتأثيرها على صحتنا بشكل او بآخر، بل اصبح الكثيرون يتناولونها الى جانب غذائهم كمكملات لتكتمل الفائدة.
ومن تلك الفيتامينات فيتامين C الذي لا غنى لنا عنه وان كنا نحتاج الى الاكثار منه في الشتاء كوقاية من نزلات الانفلونزا والبرد.

وفيتامين «الحمض الاسكوربي» مضاد للتأكسد وقابل للذوبان في الماء، ومن الممكن للعديد من الحيوانات اللبونة وليس البشر صناعته، وهو موجود في الاغذية وانما بشكله المؤكسد Dehydroascorbic acid وعادة يقود النقص في الفيتامين C الى مرض الاسقربوط وهو داء خطر يضعف التركيبات الكولاجينية فيسبب نزف الشعيرات الدموية ويظهر الاسقربوط لدى الاطفال الذين تقتصر تغذيتهم على حليب البقر تحديدا، ولدى المسنين الذين يتبعون حمية محدودة.

والخاصية الاهم لفيتامين C والافضل على الصعيد البيوكيمائي، هي وظيفته كمادة وركيزة مساعدة في عمليات ادخال مجموعات الهيدوكسيل في جزئية او كمركب تتطلب الاوكسجين الجزئي.

وقد يلعب فيتامين C دورا ايضا في تفاعلات تشمل عدة مركبات اخرى بما فيها التيروزين، حمض الفوليك الهستامين، الستيرويد القشري (ببتيد)، والغدد الصم العصبية والاحماض الصفراء.

وبوسعه ايضا التأثير على وظائف الكريات البيضاء والخلايا البلعية الكبيرة، وعلى ردات الفعل المناعية واندمال الندبات والتفاعلات (الحساسية) وربما لهذه الاسباب اعتاد الناس على استعمال فيتامين C للوقاية والعلاج من الرشح.

ان الحمض الاسكوربي بحد ذاته او بتواجده في اطعمة نباتية يزيد من امتصاص الحديد غير العضوي متى اجترع الاثنان معا ويتم امتصاص الحمض الاسكوربي في المعي عبر عملية نقل الصوديوم مع كميات خفيفة من الحمض المذكور، ويكون الامتصاص شبه كامل انما اذا ما تجاوزنا معدل الاستهلاك المعتاد من (30 ـ 60 ملغ) يتم امتصاص 80% او 90% من الحمض.

اما الحمض الاسكوربي الممتص فيتواجد في بلازما الدم على شكل جزيئات شاردة ساليه.

وكلما ازدادت الحصة اليومية من الحمض الاسكوربي ارتفع تركيز البلازما سريعا حتى بلوغ سقف من 2.1 الى 5.1 ملغ/دل مع حصة يومية من 90 ـ 150 ملغ.

اما مخزون الجسم من الحمض الاسكوربي لدى الشخص الراشد فيبلغ حوالي 3000 ملغ كحد اقصى مع حصص يومية قد تبلغ حوالي 200 ملغ، ونجد عادة معظم مخزون او احتياطي الجسد داخل الخلايا حيث تتنوع معدلات التركيز للغاية المطلوبة، وانما تفوق بكثير تلك المتواجدة في بلازما الدم.

وسيتم افراغ الحمض الاسكوربي ومستقبلاته العديدة مع البول على الاغلب مع حصص يومية تصل الى 100 ملغ وتعتبر الاكسلات المادة الاساسية المفرزة في البول متى اجتدعت كميات اكبر من الحمض المذكور ويتم افراغ هذا الاخير كما هو.




المصادر الغذائية والحصص المعتادة


تحتوي الخضراوات والفاكهة على نسب مرتفعة من فيتامين مثل الفلفل الاخضر والاحمر، البروكلي، السبانغ الطماطم البطاطس الفراولة والبرتقال وغيرها من الحمضيات.

اما اللحوم، الاسماك، الدواجن، البيض والالبان والاجبان فتحتوي على كميات اقل في حين لا تحتوي الحبوب على اي نسبة على الاطلاق.

وقد تكون الكمية الغذائية للفيتامين C اقل من الكمية المحتسبة في الطعام والمستهلك، ذلك لانها تتعرض للتلف بسبب السخونة والاوكسجين وتخسر من قيمتها في مياه الطهو.

ودمتم بصحه وعافيه

النجمة[/align]

[~$~دمعة الم~$~]

[align=center]
مشكورة اختي على الموضوع المفيد ..

يعطيك الف عافيه ..

تحياتي لك..[/align]

[علي الجمعان]

مشكورة على الموضوع

وهالأيام برد شوية ...يعني راح ينفعنا

نحن نتظر المزيد ....يالله استمري في نشر العلم والمعرفة

[النجمة]

شكرا حبايبي

المهم أستفدتوا

النجمة

[سحر الشوق]

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

شكراً على هذة الجهود الرائعة

بارك الله بكم وجزاكم بخير جزائه ..

موفقه بإذنه إن شاء الله تعالى

سحـــر الشــوق[/align]

[زهرة الحب]

[align=center]

اقتباس: تحتوي الخضراوات والفاكهة على نسب مرتفعة من فيتامين مثل الفلفل الاخضر والاحمر، البروكلي، السبانغ الطماطم البطاطس الفراولة والبرتقال وغيرها من الحمضيات.

البطاطس و البرتقال أسهل مصدرين :)..


تسلمي عزيزتي النجمة على الموضوع..




أختـكم..
زهرة[/align]