ابحث عن حبات الطماطم البرتقالية

[السحاب الأبيض]

[ALIGN=CENTER][TABLE="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

استنبت علماء التغذية بجامعة أوهايو نوعا خاصا من الطماطم البرتقالية يحتوي على نوع

من اللايكوبين يمكن امتصاصه بشكل أسهل وبكمية أكبر من النوع الموجود في الطماطم

الحمراء العادية. ولللايكوبين كثير من الفوائد الصحية من بينها تقليل خطر الإصابة بالسرطان

وأمراض القلب وضعف البصر المرتبط بالتقدم في السن، وهو أيضا المادة التي تكسب

الطماطم وبعض الفواكه والخضر الأخرى ألوانها الزاهية. وقد تم أخذ عينات دم من المتطوعين

الذين ساهموا في هذه الدراسة بعد تناولهم صلصة الطماطم البرتقالية لمدة 13 يوما.

وكشفت نتائج التحاليل أن امتصاص الجسم لللايكوبين من الطماطم البرتقالية كان أعلى

بمرتين ونصف المرة من امتصاصه من الطماطم الحمراء. وعلى الرغم من عدم توافر هذه

الطماطم المستنبتة في الأسواق، إلا أن فريق العمل بالدراسة يرجحون شراء الطماطم

البرتقالية أو المائلة إلى الأصفر من الطماطم العادية.[/ALIGN][/CELL][/TABLE][/ALIGN]